BLUBERRY MUFFINS @ HAPPY HOUSE
มาเปิดกระทู้ขนมง่ายๆ ที่ทำทานแล้วเด็กๆ ชอบค่ะ (แม่ก็ชอบค้า...) สูตรนี้ของ INA GARTEN เนื้อเค้กนุ่ม หอมเนย เคยลองมาหลายสูตรแต่มาถูกใจสูตรนี้ทีสุดค่ะ ยังงัยลองทำทานกันดูนะค่ะ แม่โบขอติดรูปไว้นะคะ พักนี้ทำขนมรีบๆ (เพราะเด็กๆ ไม่ค่อยสบาย) ก็เลยไม่ได้ถ่ายรูปเก็บไว้ เดี๋ยวภาพตามมาทีหลังก็แล้วกันค่ะ
********************
พลอยฟ้าพาชิมค้า
"ขนมของแม่หนูนะ อร่อยอย่างงี้เลย......"
วิธีทำ
วอร์มเตาอบไว้ที่ 180C
1. ล่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เข้าด้วยกัน ใส่เกลือพักไว้ก่อน
2. ตอกไข่ใส่ถ้วย +วนิลาน้ำ ตีให้เข้ากันเล็กน้อย พักไว้ก่อน
3. ใส่เนยที่ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ตีด้วยความเร็วปานกลาง ประมาณ 5 นาที ทยอดใส่น้ำตาลทรายลงไป
แล้วใช้พายปาดขอบโถตีเป็นระยะๆ
4. ค่อยๆ เทไข่ลงในส่วนผสมของเนยทีละนิด อย่าเทพรวดเดียวนะค่ะ คอยดูให้ส่วนผสมเนยกับไข่เข้ากันดี ก็ใส่ไข่ลงไปอีก แล้วก็ตีให้เข้ากัน ทำแบบนี้เหมือนเดิมจนหมด
5. ใส่ sour cream และนมลงไป ตีให้ส่วนผสมเข้ากัน
6. ใส่แป้งที่ล่อนไว้ลงไป โดยแบ่งใส่ประมาณ 3 ครั้ง ตีด้วยความเร็วต่ำ อย่าตีหรือคนนานนะคะ เดี๋ยวเนื้อขนมเหนียว เสร็จแล้วใส่บลูเบอร์รี่ลงไป ใช้พายคนให้เข้ากัน
*ถ้าใช้บลูเบอร์รี่แช่แข็ง ไม่ต้องรอให้ละลายนะคะ ให้ใส่ลงไปในขณะที่ยังแข็งๆ อยู่เลยค่ะ
** ถ้าใช้บูลเบอร์รี่กระป๋องไม่ต้องผสมบูลเบอร์รี่ลงไปในเนื้อเค้กนะค่ะ แต่ผสมแป้งให้เข้ากันแล้วพักไว้ ตอนตักแป้งใส่คัพเค้ก หรือปาเนสโทนให้ตักแป้งใส่ครึ่งนึงก่อน แล้วค่อยตักเนื้อบูลเบอร์รี่ใส่ลงไป อย่าใส่เยอะนะค่ะ เดี๋ยวเนื้อจะแฉะค่ะ เสร็จแล้วตักแป้งใส่ปิดด้านบนอีกครั้ง ก็เป็นอันใช้ได้ค่ะ
7. ตักหยอดลงในถาดมัฟฟินซึ่งรองด้วยถ้วยกระดาษ อบด้วยไฟ 180C นานประมาณ 25–30 นาที จนขนมมีสีเหลืองสวย หรือเช็คโดยใช้ไม้ยาวๆ จิ้มลงตรงกลางขนม ดึงขึ้นมาถ้าไม้เกลี้ยงสะอาด ไม่มีเศษขนมติดไม้ เป็นอันว่าสุกแล้วค่ะ ยกขนมออกจากเตาและวางไว้บนตะแกรง รอจนอุ่นหรือขนมเย็นแล้วค่อยกินค่ะ
** เก็บมัฟฟินไว้ในกล่องภาชนะที่ปิดสนิทนะค่ะ อย่าวางตากลม เพราะจะทำให้เนื้อมัฟฟินแห้งค่ะ
อิๆๆ คุณโบขา สงสัยวันนี้ตอนเย็น ต้องลองทำดูแล้วค่ะ วันนี้ไปหาซื้อ บูลเบอรี่แช่แข็งมาค่ะ 340 บาท ต่อ 300 กรัมค่ะ (แพงเหมือนกันนะเนี่ย) เอาไว้ทำเสร็จแล้วจะถ่ายรูปมาให้คุณครูดูนะค่ะ
ป.ล มีสูตรไหนมาใหม่จะลองให้หมดเลยค้า อิๆๆ อ้อ!! กำลังรอครูโบเปิดclass สอนนะค่ะ
สวัสดีค่ะคุณเปิ้ล ยังงัยลองทำดูนะค่ะ สูตรนี้อร่อยค่ะ ตอนทำติดขัดตรงไหนโทรหาได้นะค่ะ วันนี้เราโทรเจอคุณตุ๊กตาแล้วค่ะ แถมยังฝากถามเรื่องความคืบหน้าที่เราจะจัดพบกันด้วย ว่าแต่เป็นเมื่อไหร่ดีน้า ...
เอาไว้เดี๋ยวเราลงสูตรคุ้กกี้ง่ายๆ (แต่อร่อยนะค้า..อิอิอิ) ให้ลองทำดูอีกซักสูตรนะค่ะ ตอนนี้ติดเค้กช๊อคฯหน้านิ่มไว้ก่อน เพราะวิธีทำค่อนข้างยาก แถมวัสดุยังราคาสูงด้วย เอาไว้ให้นักเรียนมีกำลังใจในการทำขนมเพิ่มขึ้นก่อน แล้วจะลงเพิ่มให้นะค่ะ
อิๆๆ ได้เสมอค่ะ ขอบคุณมากนะค่ะ คุณโบ จะจัดเมื่อไหร่บอกแล้วกันนะคะ แล้วเราค่อยเช็คอีกทีว่าอาทิตย์ไหนแม่ๆๆว่าง จะได้ไปสนุกด้วยกัน
ดีใจจังที่ติดต่อคุณตุ๊กตาได้แล้ว ว่าแต่สบายดีนะค่ะ
ส่วนสูตรขนม เอาอะไรก็ได้ค่ะ ตอนนี้ไฟกำลังแรง 555 ที่บ้านหน้าจะเป็นเค้กกล้วยหอมกันแล้วค่ะ
มารายงานตัวแล้วค่ะ คุณโบ กะ คุณเปิ้ล ขอบคุณนะคะที่คิดถึงกัน ช่วงนี้ไม่ค่อยสบายทั้งคุณแม่คุณลูกเลย เป็นหวัดกันงอมแงม และคุณแม่ของตุ๊กตาไม่ค่อยสบายด้วยค่ะเลยต้องไปดูแล แต่ดีขึ้นแล้วค่ะ อีกไม่นานคงได้นัดเจอกัน ยังคุยกะคุณโบอยู่ว่า ถ้าออกจากงานแล้วช่วงวันธรรมดาว่างๆเนี่ย จะชวนคุณเปิ้ลไปทานกลางวันแถวๆที่ทำงานคุณโบบ้างดีกว่าเนอะ
ตอนนี้ให้คุณเปิ้ลกะคุณโบสนุกกันไปก่อนนะ ไว้รอมีเวลาก่อนเถอะ สงสัยออกจากงานมาอ้วนแน่ๆเลยเจ้าค่ะ
มานเป็นฟามสุขอย่างหนึ่งเจ้าค่ะที่ได้เข้ามาแกล้ง...เอ๊ย...ม่ายช่าย...ที่ ได้เข้ามาสร้างความตื่นเต้นให้กับคุณๆในบ้านหลังนี้...จะเรียกว่าเป็นส่วน mcsa 2008
ccna voice
microsoft certification exams
cissp training
หนึ่งของหน้าที่และความรับผิดชอบอย่างหนึ่งก็ว่าได้ค่ะ ha ha ha เร็วๆนี้จะเข้ามาบอกใบ้นะคะว่า winter collection 2009 นี้เป็นเรื่องราวเกี่ยวกับอะไร....แต่ขอบอกว่างานนี้สนุ๊กสนุกค้า....รู้น๊า ว่าอยากรู้กันแล้ว เอิ๊กกกกกก หัวจะแตกมั้ยน๊อเรา
ส่วนผสม
1. เนยจืด 170 กรัม (ทิ้งไว้อุณหภูมิห้อง)
2. น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด 1+1/2 ถ้วย
3. ไข่ไก่เบอร์ 0 3 ฟอง
4. วนิลาน้ำ 1+1/2 ช้อนชา
5. Sour cream 8 oz.(1 ถ้วย)
6. นม ¼ ถ้วย
7. แป้งเอนกประสงค์ 2+1/2 ถ้วย
8. ผงฟู 2 ช้อนชา
9. เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
10. เกลือ ½ ช้อนช้า
11. บลูเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง ประมาณ 2 ถ้วย (ถ้าไม่มีใช้บูลเบอร์รี่กระป๋องที่เราใช้ทำพายบูลเบอร์รี่แทนได้ค่ะ)